第320章 族老请吃饭，广菜 文 / 半阙长歌

    “别碰到了啊，这很烫的。”梅氏叮嘱道，接着拎了木桶出去。

    “干娘，我来打水！”沈昭立即起身去了井边帮她打水，接着又抢着将木桶拎到灶房里来。

    随后，梅氏将桶里的水倒进了锅中，把锅装满。

    梅崇岭在旁边看着，顿时捋着胡子，叹道：“别，这米要蒸熟蒸透，还要颜色好看，颇有讲究。”

    “什么讲究？”顾乔最是好奇。

    梅氏将蒸屉架上去，接着梅崇岭的话头讲道：“冷水淘、冷水泡；热水淘、热水泡。若是混淆了，任你怎么蒸，花再多的时间、烧再大的火，那都是白费劲，蒸不透的。便是勉强熟了，吃起来也是硬邦邦的，不好吃。”

    “竟有这样的讲究？”顾乔惊讶不已。

    “可不是？”梅崇岭笑呵呵地捋了一把胡子，“虽然我也不知道这是何种道理，但确实许多人家都尝试过，偶尔忘了，热水冷水混淆了，那米渣就白弄了，无一例外。”

    顾乔点零头，“或许，这些诀窍和讲究，就是美食的魅力所在吧。”

    “反正是老祖宗传下来的法子，肯定是验证了无数遍得出来的，所以咱们好好遵守便是。”梅氏笑道。

    “那娘您还自创隔水蒸皮冻，万一失败了怎么办？”

    “这该传承自然得传承，可也不能一成不变嘛。再了，我们尝试新法子，以后才有东西传承给我们的后人啊。”梅氏回道。

    顾乔立即佩服地竖起了大拇指。

    梅氏拍开她的手，将刚才出锅的皮冻连同那个瓷钵一同抱起放到木盆里，然后去了外面，将皮冻放到了柴垛上，又用纱布罩到了钵上，防止灰尘落到里面去，随后继续回来忙活。

    等锅里冒了热气，瞧见水开了，她又将码好的那八碗米渣放了进去，盖上锅盖，这才算是完事。

    “昭儿、巧儿，时不时帮忙看着火啊，我切菜去了。”她又嘱咐道。

    虽安排晚饭吃晚一些，但一晃就快到傍晚，该准备的还是要准备。

    她砍了排骨，在大锅里焯过后，又重新加了清水炖，等到油汤沸腾后，又煮了一段时间，便用瓦罐盛了起来，又往里放了切成块的水灵灵的大白萝卜，然后抱到霖炉上放着，火慢炖。

    梅崇岭无事可干，梅氏见他无聊，立即附耳对沈昭了两句，沈昭立即就拉着梅崇岭出去了。

    顾乔好奇跟了出去。

    没想到沈昭竟然拿出了他那简陋的鱼竿请梅崇岭指教，接着爷孙俩凑到了一块做鱼竿。

    外面冷飕飕的，顾乔根本待不住，立即收起好奇心回了屋子，坐到地炉旁，一边烤火一边拿了竹篾来编。

    她还挺喜欢编竹篾的，又可以打发时间，编出来的竹筐那些也能用。

    *

    时间一晃，外面的色竟然就暗了下来。

    排骨的香味已经从瓦罐里飘了出来。

    顾乔明明下午吃得很饱了，却又忍不住吞了吞口水，接着肚子还咕噜噜叫了起来。

    得，又饿了。

    她不由得暗自腹诽：果真不愧是孩子的身体，竟然饿得这样快。

    梅氏瞅着时间差不多了，也开始准备炒菜。

    这时候沈昭他们从外面拎着一只木桶回来，顾乔凑过去往里一瞅，好家伙，竟然钓上来七、八条鱼！

    “晚，快来看，外叔祖他们钓到鱼了。”顾乔立即喊沈晚。

    因为光线变暗，沈晚和伍秀兰已经歇了手上的绣活，两人听到这话顿时都赶了过来。

    伍秀兰看到这活蹦乱跳的鱼，欢喜不已，又道：“这是在哪儿捉的啊？”

    “就在门口那块鱼田里钓的。”梅崇岭回道。

    “田里有这么大的鱼？”伍秀兰惊讶。

    顾乔连忙回道：“是我们家特意养的，半年前放的鱼苗，一晃都长这么大了。不单如此，刚才咱们吃的荸荠也是那块田里种的。”

    “哦，原来如此。”伍秀兰点头。

    “正好，明日你们回去的时候带几条鱼回去，年年有余，这东西可不能少。”顾婆子笑道。

    “行，年年有余，哈哈。”梅崇岭爽朗地应了。

    梅氏看到鱼，顿时想到什么，连忙对沈昭道：“昭儿，去杀几条鱼，我再煮个酸汤鱼。”

    梅崇岭一听，立即喊道：“别杀鱼了，今晚都这么多菜了。”

    “别，那酸汤鱼我都好久没吃着了，这心里想得慌。昭儿，快去杀鱼。”顾婆子连忙讲道。

    “我也好想吃！”顾乔确实想吃了，主要是今全是肉菜，她好想吸溜一口酸汤解解腻。

    沈昭立即杀鱼去了。

    “那我去菜园子里摘些广菜！”顾乔兴奋地讲道。

    广菜又叫叶用芋，外形和芋头的叶子十分相像，一根独茎，撑着一片荷叶似的大叶子，一丛一丛地生长在土里。

    这广菜主要是吃它的茎，将顶赌叶片摘掉后，再将茎表面的那层皮撕掉，剩下的便是可食用的部分。

    它的茎横着切断后便能够看到里面呈现出交织的网状物，捏上去有些软，像海绵。

    这茎切断后放入火锅里煮，便会如海绵一样吸收汤汁，将鱼汤的美味全部锁入其郑

    沈昭还在杀鱼，顾乔也蹲在井边洗菜，正在大家都忙碌的时候，院门突然被敲响。

    顾乔抬头一看，就瞧见顾旌站在她家院子门口。

    “好香啊，你们家做什么吃的呢？”顾旌笑着走了进来。

    顾乔连忙站起身来问道：“旌叔好，您是有什么事吗？”

    “你奶奶在吗？”

    “在。”顾乔回话后，立即跑到灶房门口，然后喊顾婆子，“奶奶，旌叔来了。”

    顾婆子连忙在身前的围裙上擦了擦手，然后走出门来，热情地喊道：“哟，是旌侄儿啊，快进屋来坐，我们家正要准备吃饭呢？和我们一起吃吧？”

    顾旌连忙摆手，“不了大伯母，我是有件事要来问一问您。”

    “什么事，你。”

    “今村里遭了狼，你们家没什么事吧？”

    顾婆子略微一怔，随即笑着回应，“没事。我们家听到狼叫得厉害，就赶紧关了房门，家里都没事，谢谢你和族老关心。”

    “没事就好。本来早就该过来问问的，结果家里杀了两头猪实在忙活不过来。对了，祖父让我来请你们去家里吃晚饭，咱们一块儿过去吧。”

    “吃饭？”顾婆子有些愕然，杀猪饭都吃完了，何况她们家并没有去帮忙，族老怎么还要请她们家吃饭？