第97章 他是谁 文 / 冰河时代

    愣了一下，宋简茹恍然明白她问的是什么，十三、四岁，正当时，不需要这么急吧，她不以为意，微微一笑，“顺其自然。”

    小喜儿复杂的看了她眼。

    宋简茹却不以为意，岔开了话题，“新年间，公子应酬多，我们可以偷偷懒。”

    从正月初一一直到正月十五，宋简茹来到大宋朝这么久，第一次过了一段有吃有喝的清闲日子，赵熙经常不在府里，她也没去食肆。

    为何有时间不去食肆呢？一个是在留陈时，新年里，食肆几乎没有生意，倒不是人们都窝在家里，而是古人走亲访友喜欢在家里招待客人，去酒店的很少；二个，她想出去逛，赵熙不让。

    既然没什么生意，又不让出去，宋简茹就当给自己放假了，每天吃吃睡睡，到正月过半，她明显感觉自己又抽条了，不仅如此，肉眼可见的长胖了。

    “小喜儿，你看我这么胖，衣服都显瘦了，可怎么办？”她发愁。

    “茹姑娘，你胖了一点，更好看了。”小喜儿笑的一团和气。

    没办法勾通，宋简茹瞪她一眼，“我的衣服瘦了，我的手艺不好，最后还不是你帮我做衣服。”

    “那就做呀，反正我有空。”小喜儿乐呵呵的根本不以为意。

    “不跟你说了，今天是上元节，我早早就跟英娘他们约好了一起去看灯。”

    “还去皇城吗？”

    “不去了……不去了。”宋简茹现在对皇城有心理阴影了，“去食肆附近的灯街凑个热闹就可以。”

    “也好。”郡王不喜茹姑娘出去，小喜儿笑眯眯的点头。

    两人选好衣裳，收拾一番就让小吉儿驾车去食肆。

    大约十点多，马车就到了食肆，食肆门口人来人往，门童根本忙不过来，宋简茹与小吉儿一起绕到后巷，把马车停在了马棚里。

    “茹姑娘，还没到晌午吧，人怎么这么多？”小喜儿感叹。

    过了年就没出来过，宋简茹也不了解情况，她没想到京城正月里出门吃饭的人这么多，果然就是大都市，跟留陈那样的小地方还真没可比性。

    三人从后门进了食肆，里面的繁忙热闹的景象比外面更堪，小柱子看到宋二娘过来，抽身跑过来，“二娘，你来啦。”

    “人怎么这么多？”

    小柱子抹了一把头上的汗，“从正月初二开门，一直忙到现在。”

    “正月初二？”

    “是啊。”有客人在叫，小柱子要去招呼，“二娘，你去掌房坐坐吧，别的实在没地儿。”

    宋简茹点点头，“你赶紧去忙吧。”

    “那我去了。”小柱子话还没说完，人如一阵风一样旋走了，真是忙。

    宋简茹转脚想去账房，想想还是转一圈吧，作为东家之一，总得了解一下铺子的具体情况。她穿过人挤人的过道，出了食肆正门，走到专门外卖与卤味的窗口。

    宋家三姐妹忙得双手就差飞起，玲娘靠在窗口最前，与外面的客人直接对接，不停的朝里面报客人要的东西，“盐水鹅半只，切分两盒带走……卤味肥肠一份，切小段带走……半份凉拌海带丝……卤牛肉二两……”

    感觉有人看她，宋玲娘抽空抬头，“二姐……”惊喜的朝她招手，连生意都不做了，就要从柜台里出来。

    宋简茹连忙摆手，“先忙，先忙。”

    “噢噢……”

    小喜儿道，“茹姑娘我去帮忙。”

    “不要吧。”宋简茹不好思让她帮忙。

    “没事。”小喜儿欢欢喜喜的绕过门进去帮忙了。

    小吉儿笑嘻嘻的问，“要我帮什么忙？”

    宋简茹摇摇头，“不要。”她准备进门去找梁叔，转身之际，居然看到了席慕白，刚想上前打招呼，他身侧有人跟他说话。

    她仔细看了眼，好像是年前一起去包间吃饭的徐公子，既然他们有事，她就没上前打扰了，转身走了侧门进了食肆。

    人满满的大厅里，小钱儿正在跟伙计们说什么，一抬眼看到了宋二娘，匆匆交待了两句，就朝她跑过来，“二娘，来了怎么不说声。”

    “每天都这么忙吗？现在还没有到饭点。”宋简茹问。

    小钱儿点点头，“嗯，而且大部分是有钱的客人。”

    这真是让宋简茹没想到，“这里不是公租房吗？”

    “是啊？”

    “那……”

    小钱儿嘿嘿一笑，“这个等下跟你说。”他说，“你再不来，我也要去找你了。”

    “找我，怎么啦？”

    “这两天有客人嫌我们的菜老三样，要换新花样，正想找你换换菜谱。”

    原来是这样，宋简茹笑道，“好啊，那我现去就去厨房，看看大厨有什么需要我帮忙的。”

    “好咧。”解决了一个难道，小钱儿高兴极了，“你是不是想找梁叔？”

    “嗯。”宋简茹点头，“他人呢？”

    “正在跟供应肉的几家铺子谈送货的事情。”

    “哦。”

    小钱儿看出宋二娘眼中的担心，靠近她，小声道，“别担心，乐安郡王送过来的采办很有一手，有他在梁叔身后，能搞得定。”

    宋简茹注意到小钱儿的话内之意，这个采办没有越过梁叔，而是辅助梁叔，他这么服贴，难道赵熙关照过什么？不是她不相信梁叔有这样的能力驾御住他，而是事实如此。

    宋简茹把这件事放在了心上，到了厨房，大厨看到他，如同看到了救命星，“小东家，客人们开始嫌菜式花样少了，我正想让梁掌柜请你过来，没想到你就过来了。”

    宋简茹点点头，问，“我们现在的招牌菜是什么？”

    大厨眨眨眼，想了想，“芙蓉肉？羊蝎子汤？鸡公煲？……我……我也不知道。”他被宋简茹盯得不好意思了。

    宋简茹深吸口气，“杨大厨，你希望自己的名号能在小食肆圈子里排上名号吗？”

    “想，当然想。”杨大厨豪气的拍拍心口，“这是每个做厨子的理想。”

    “那你告诉我，你最拿手的菜是什么？”

    “脆皮烧鹅。”大厨小声道，“这道菜还是去年你教我做的。”

    宋简茹一面看向胖墩厚实的大厨，一面在脑海中思量宋记的招牌菜，食肆的定位很重要，招牌菜当然更重要，这可是食肆存在于江湖的硬件。

    她想了想，大宋以羊牛肉为贵，以羊牛肉为主打的大小酒楼数以千计，要是宋记再也羊肉为招牌，没有吸引人的地方。

    除了这两个，再就是猪肉了，但是大宋人以猪肉为贱不屑吃，最著名的例子便是顶顶大名的苏东坡，他上任杭余一带，为了能让当地民众吃肉，创出一道名扬千古的——东坡肉。

    家禽三牲以鹅为首，如若以鹅肉为主打，好像是个不错的选择，灵动之际，她打了个响指，“宋记就以你的脆皮烧鹅为主打招牌菜，这道菜以后不受季节、时令的影响，每天只供十只。”

    “这样能行吗？”各个酒楼都有主打招牌菜，都会限量供应，大厨对小东家做法没有异议，他是不相信自己的厨艺。

    “你指什么不行？”宋简茹好像洞悉了他的心思。

    三十多岁的大胖子不好思的涨红了脸，“我……我的厨艺……”

    “要是对自己没信心，那就天天练，一直练到客人吃了一只还想再吃的境界。”

    脆皮烧鹅是后世天朝某省名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，是一道卤与烤相结合的绝佳美味。

    要想做好这道卤与烤相结合的美味，没有天赋与勤奋练习是做不好的。

    “我说过，只要菜受客人喜欢，除了月银，还会有另外的奖金。”宋简茹抛出重饵使其努力。

    “是是，我一定练，把它练成宋记的招牌菜。”

    宋简茹点点头，“有什么食材，我再教你两个食谱。”

    “好咧，小东家。”杨大厨就等着这句话呢，连忙高兴的拿食材。

    过年时节，人们避不开肉，可要做出新意味道好的肉，并不是人人都能做到的，宋简茹沾了后世美食横生的光，会做不少。

    今天她就拿出了一道古老肉，又叫糖醋咕噜肉，用去骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉丸，入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，非常的开味，对于食之精烩的有钱人来说，真是一道相当开味的菜了。

    果然，宋简茹这边刚做出来出去没一会儿，就有客人点第二盘。

    “告诉客人，食材有限，每桌只能点一次。”

    “要……要是客人生气怎么办？”来的可都是权贵，小柱子不敢得罪。

    “让钱管事去说。”

    “哦。”小柱子找小钱儿去了。

    第二道，宋简茹教了大厨一道素菜——文思豆腐。

    一道天朝江淮地区有名的传统名菜，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，清淡宜人又有营养，特别适合老人与孩子吃。

    “这道菜特考刀工，希望杨大厨能切到豆腐细而不散、神聚而美感。”

    小东家随便露两手就让杨大胖子佩服的五体投地，“小东家你放心，我会天天练的，直练到无人能超越。”

    这话说得宋简茹爱听，她竖起大拇指：“只要杨叔你有这样的决心，我相信成为大厨，你指日可待。”

    “小东家，你……你过奖了。”杨大胖子还不好意思上了。

    “好好做。”宋简茹点点头，“这次就教两道，上心了，一定要把脆皮烧鹅做成我们宋记的招牌。”

    “是，小东家，我一定会的。”有钱拿，还能成名，谁不想，杨大胖的干劲越发大了，全身心的投入到做菜大业中。

    宋记某包间，席慕白听完徐文俊的话后，久久没吱声。

    他再次开口：“我也没想到，事隔十年，我还能认出那个添哥，悄悄让人跟踪过去，没想到看见了那个笑如月牙的小女孩。”

    “笑如月牙的人很多。”过了年，初二群臣宴上，谢昭请圣上给失踪的嫡小姐赐婚，没想到圣上竟答应了。

    方沐霖不得不加快找妹妹的步伐，连着席慕白一起都很抓紧。

    “是啊，我也是这么想的，可是那添哥真是我记忆中的样子。”

    席慕白思量再三，“那就见见。”

    “怎么约？”徐文俊问，“绕过添哥夫妇直接跟那小娘子见面吗？”

    “嗯。”在没有确认之前，他只想见见那个小娘子。

    “好。”事情商量的差不多，两人拿起筷子吃饭。

    半个正月没有正儿八经的上厨房做过菜，宋简茹的兴致来了，做了十多道菜被小二端走了，不过到底是年纪小，又是女人，体力还支不住，把位子让给了大厨。

    “你来吧。”

    “多谢小东家。”杨大胖站在她身后，又偷师不少，笑得眼不见缝。

    “好好做。”

    “是，东家。”

    不知不觉中，宋简茹后世精英的气质上来了，她扫了眼厨房，按现在食肆的经营情况，她要把后厨改动改动否则适应不了现在的经营状况。

    刚擦完手，小钱儿进来了，“二娘，有客人点名要见你。”

    “……”她一脸纳闷。

    小钱儿懂她的不解，“我也不知道客人是怎么知道菜是你做的。”

    谁？难道是席慕白，他竟能吃出菜是她做的？感到不可思议，摇头失笑，那嘴可真够叼的，“走吧，带路。”

    “哎，好咧。”

    仍是上次那间——宋记第一包间，整个墙面已经被文人墨客题满诗、画满画，已经成了这一区域的名包间。

    半个月前，席慕白找到租住的地方，因赵熙过来接人，她都没机会跟他说上话，没想到他又来食肆了，还带着上次来的公子。

    宋简茹整理了一下衣裳，小钱儿推开门，她浅笑甜甜的入进了包间，一个抬眼，与一双深沉潋滟的双眸遇上。

    竟不是席慕白。

    她看向小钱儿。

    “小东家，就是这位客人点名要见你。”

    宋简茹一脸蒙，看向眼前贵公子，紫玉冠束发，眉如远山，狭长的瑞眼含着笑意，一袭紫衣衬得他风流雅致，坐姿挺拔散发出沉稳内敛让人无法抗拒的魅力。

    好像在那里见过。

    小丫头年纪不大，一身过于简洁清素的打扮，没显寒酸，却凸显她的清灵透秀，大概刚才在厨房里忙活吧，额前的刘海有些乱，有几缕乱发粘在鬓角，明明未施脂粉，脸颊却泛着粉意，一双月牙带着探究思索看向他。，男人端起酒杯小啜一口，放下杯子：“这么快就忘了？”嘴角勾着一抹不怀好意的笑容。

    “你是……”宋简茹实在想不出他是谁，扫了一眼桌子，她刚才在厨房做的十多道菜，竟都在他桌子上。

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