第24章 熬制枇杷膏 文 / 西葫芦是南瓜派

    白夏端过卤味，放在了夏老头面前，“外公快尝尝，我爷爷说这卤味是个下酒的好菜。”
    夏老头尝了一口卤大肠，“嗯，真香，有嚼劲，越嚼越香。”
    刚说完，院子里传来一阵脚步声，白夏探头一看，是邵杰和邵安回来了。
    两个人一进院子就嚷嚷，“娘，你做了什么好吃的，这么香。”
    潘氏瞪了两个小子一样，没好气的说道，“做好吃的也不给你们吃，成天见的不着家。”
    两人跑进厨房，邵杰看到白夏惊喜的说，“小夏，你怎么来了。”
    白夏逗他，“我来看望外公外婆舅妈，怎么你不许我来吗？”
    夏邵杰挠挠头，“不是不是，你能来我高兴还来不及呢。”
    邵安被潘氏抓着洗了把脸，“表姐，这是你带来的菜吗？”
    白夏点点头，“我琢磨的一个新吃食，你们快尝尝看，味道怎么样。”
    邵安笑嘻嘻，“一闻这香味就知道肯定好吃。”
    夏邵安夹了一筷子，连连点头，筷子迅速挥动着，生怕少吃一口。
    太好吃了有木有！
    白夏看着夏邵安圆圆的脸，双颊鼓鼓的，眼睛微眯，一脸享受样。
    这小子太适合做吃播了！看着他吃东西能多吃一碗饭。
    夏邵安打了个嗝，摸着肚子说；“我好久没有吃这么好吃的菜了。”
    夏邵杰没好气的瞪他一眼，“像饿死鬼投胎一样，没吃过东西吗。”他还没吃几口呢，全进了这小子的肚子了，想想都来气。
    李氏拿筷子头敲他一下，“哪有这样说自己弟弟的。”
    “就是，奶你快揍他，一点都不友爱弟弟。”
    夏邵杰哼一声，朝他翻了个大白眼。
    白夏看着兄弟两个好笑。
    白夏帮着收拾碗筷，潘氏一把抢过来，把她往外推，“这些不用你做，你去屋里休息。”
    夏家院子和白家院子相似，应该说这边人家大多数都是这样的格局，正屋三间，东西两厢，前后院子，前院种了两棵枇杷树，硕果累累，枝条都被压弯了，靠院墙边的几枝探出墙去，只剩几片树叶。
    李氏端来一筲箕枇杷，“咱家的枇杷肉甜汁多，你喜欢吃枇杷，多吃一点。”
    白夏点点头，剥了一个吃，好幸福。
    前世外婆家也种了一棵枇杷树，白夏那时还住在外婆家，每年都能吃到。后来在中原地区工作，那边的枇杷二十多元一斤，白夏舍不得买，几年都没吃过枇杷。
    唔，没想到来到古代实现了枇杷自由，白夏乐呵呵的想。
    枇杷的汁水流在手上，黏糊糊的，白夏去洗了个手。
    回来时，除了服徭役的舅舅都在堂屋坐着。
    夏老头抽了一口旱烟，“咱今天下午把枇杷全部摘下来，小夏这有个做枇杷膏的方法，熬成枇杷膏，容易保存，还有什么治咳嗽的功效。”
    “是止咳润肺，美容养颜等功效。”
    夏老头点点头，“就是小夏说的这样，今天你们两个小子在家里帮忙，再跑出去皮我就打断你们的腿。”夏老头凶狠狠的说道，
    两人连忙点头，平常两兄弟调皮没少被夏老头打，夏家兄弟两个很是怕自家爷爷。
    白夏有些犹豫的开口，“外公，制作枇杷膏需要用到冰糖，为了使止咳润肺效果更好呢，最好加入川贝母。”
    白夏建议道：“不如多订几个小瓷瓶，盖子做成那种酒缸的盖子，密封更好些。”
    夏老头皱了一下眉，点点头，“今天下午先把枇杷摘下来，一会儿我就去县里买。”
    潘氏不解，往年枇杷吃不掉都让它坏，今年老爷子怎么这么大动干戈，要做什么枇杷膏。
    不过潘氏也没有问，自家公爹是一家之主，平日里在家里说一不二，他说什么就做什么。
    安排好了这件事，夏老头回屋里歇息去了。
    李氏问白夏：“这枇杷膏到底是怎么回事。”
    潘氏也在一旁竖起耳朵听。
    白夏又用她那一套天龙山的师傅教的做解释，“先试着做做看，如果成了说不定还能卖点钱呢。”
    两个人点点头，潘氏想起白夏做元宝和卖薄荷饮赚钱的事，指不定这件事还真能成。
    夏老头草草吃过午饭立刻就去借了牛车，动身去往县城，待夏老头回来的时候，只剩高处的枇杷没有摘下来。
    夏邵杰热衷爬树，像个小猴子一样，三两下就爬树上了。
    白夏看着好玩，也想爬上去，被夏老头拦住了，“别学这几个皮猴子爬树，咱在下面等着就行。”
    别看夏老头对孙子严厉，对女孩子那是说不出的温柔。
    很快摘下来一筐，几个人直接坐在树下剥皮，去核。
    潘氏手脚利落，速度很快，而且果肉保持的很完整。
    潘氏年轻时候十里八乡有名的勤快能干的姑娘，多少人家踏破了她家门槛求娶，最后被夏平荣给娶回来了。
    当时多少少年扼腕，和周围村里的小伙子们相比，夏舅舅脸长的俊，人也不懒，就是贪玩了些。
    潘氏嫁过来以后，家里家外一把抓，为人处事又大方，和人相处也融洽，婆媳这么多年也没有红过脸。
    李氏对这个儿媳妇是相当满意的，就连夏外公也常常说舅舅：“你这一生就娶媳妇这个事做对了。”
    天擦黑时，两棵树上的枇杷都摘完了，夏老头拿出了买回来的东西给白夏看。
    川贝母以质坚实、颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳，“是上佳。”
    问李氏要来石臼，白夏动手把川贝碾碎，白夏力气大，碾起来不费力。
    潘氏和李氏加上夏老头三人拿了工具把果肉捣成泥状。
    一家人匆匆吃过晚饭，李氏拿出油灯，潘氏生起小火。
    首先熬枇杷叶，两碗水熬成一碗，再把冰糖化开成糖水，最后加入枇杷泥小火慢熬，期间还要不停的搅拌防止糊锅，熬了约一个时辰，再把川贝加进去熬半个时辰。
    白夏手不停的搅拌着，说着熬枇杷膏的注意事项，“一般来说，一斤鲜果放二两冰糖，两克干叶，两克川贝，但是咱家没有干叶，先用新鲜的叶子凑合着用，明年提前晒点干叶。”
    婆媳两人点点头，“熬的时候一定要常搅拌，不然容易糊锅，味道就不对了。”
    “熬到这样浓稠成膏状就行了。”