第64章 比过年还丰盛 文 / 西葫芦是南瓜派

    “奶，我准备做一个红烧肉，一个糖醋排骨，辣椒爆花肠，酱烧猪蹄膀，四个肉菜紧够了。”
    “再凉拌一盘黄瓜，炒一个豆角，一个雍菜和一个小白菜，最后再做一个冬瓜汤。”
    白夏想了想，“奶，家里还有花生米吗？”
    “还有点。”
    “那你装一盘出来，我先炒个花生米，好下酒。”
    方婆子转身去了放米粮的库房装了一盘出来，“我去洗肠子，银萍你去后院摘菜。”
    白银萍没有不应的，她巴不得多帮家里做一点事情。
    锦诚去叫了白老头回来，两个老头在堂屋里说着话，很是高兴。
    “锦诚，你去二叔三叔家里，让他们别做饭了，中午来家里吃。”白夏嘱咐一声，白锦诚飞一般跑出去了。
    农村有这样的习俗，家里来客了，会让近亲来陪客，表示对客人的重视。
    白锦诚很是高兴，他很喜欢一大家子一起吃饭。
    白老二白老三很快就来了，男人们在堂屋里说着话，欢声笑语。
    夏氏母女两个也没有说多久，就出来帮忙了。
    听女儿说了婆婆现在很是感激看中她，李氏很是开心，又得了方婆子的“保证”，她的心也放下来了。
    她就怕因为这个小姑子的事情，影响了女儿的生活，好在这个亲家是明白人。
    胡氏和云氏也带着小雨小西来了，他们做生意的时候是把孩子放在方婆子这里的，回来时又领回去了。
    “想着你们的饭不够，我把我们的饭端过来了。”胡氏笑道。
    夏氏也不客气，“还真是不够，你端过来正好。”
    “二婶，你家有泥炉子没有？借来用一下。”白夏问。
    胡氏摇头，“你三婶家有。”
    “嗯，你等着，我去搬来。”一如既往的细语温声。
    白夏家的泥炉子炖着酱烧猪蹄，云氏拿来泥炉子，锦泽很快引了火，白夏把红烧肉倒在砂锅里放在泥炉子上炖，一瞬间厨房里满是香味。
    “哥，火小一点，我来炒一个花生。”锦泽连忙撤了火。
    炒花生米要用菜籽油不能用猪油，炒花生米用比平时炒菜多一点的油，下花生米不停的翻炒，这样受热均匀不会糊锅。
    锅里噼里啪啦响，等到没有声音响了，花生米的香味出来了，颜色变深了，就可以盛到盘子里。
    装花生米的盘子要干，不能有水，不然花生米不会脆。
    白夏把炒好的花生米端上桌，等待冷却后会变得酥脆，再拌上一些盐，很适合下酒。
    洗干净锅后，白夏开始做糖醋排骨。
    排骨斩成小段，冲洗三遍，锅里小火熬糖色，糖色熬成后加入一点开水融合，盛到碗里备用。
    又往锅里放油，小火煸炒姜末出味儿后倒入排骨煸炒至两面金黄，放两勺半半酱油，一勺子白酒，六勺子米醋，翻炒均匀再倒入糖色水，锅里添上开水与排骨齐平，盖上锅盖大火闷煮。
    白夏往泥炉子里添了一根柴，去后院洗了一把脸，大夏天的炒菜太遭罪了，全身都是汗。
    后院的山泉水上搭了一个棚子，本身那个地方阴凉，白夏干脆坐在这里歇着，凉快凉快。
    方婆子和夏氏种的菜好，现在又长的快，不及时摘下来，过两天就老了，那黄瓜很多都长到小雨胳膊粗了。
    豆角黄瓜挂满藤，可以摘嫩一些的下来做成腌黄瓜和酸豇豆。
    明日叫爹买两个小一点的大肚坛子回来腌菜！
    白夏摘了一个稍嫩的，就近洗了，咔嚓咔嚓吃起来，又嫩又脆，带着黄瓜特有的清甜，太爽了！
    吃完黄瓜又稍微歇了一下，摘了五六根老黄瓜下来。
    老黄瓜削去瓜皮，切成薄片用米醋和白糖腌渍，酸酸甜甜的，非常好吃。
    白夏回到厨房，方婆子洗好肠子回来了，白夏把花肠子切成小块，七八个红辣椒斜切片，生姜切丝，大蒜拍碎。
    万事俱备，只等锅用了。
    估算着时间，白夏打开锅盖，用一个筷子插了插，筷子能插透，“哥，火大一点。”
    白夏翻炒两下，用芋粉调了个芡汁，沿着锅边淋下，再翻炒均匀。
    汤汁渐渐变得粘稠，再淋入两勺米醋，翻炒均匀盛出来。
    排骨多，盛了两盘，撒上葱花，喷香！
    剩下的青菜炒起来很快，最后做了一个冬瓜汤，冬瓜也是自家种的，一个冬瓜有七八斤重。
    白夏切了一口冬瓜，去皮切成薄块，锅里放适量水，点一小点猪油，水开后放冬瓜。
    冬瓜易熟，等水翻滚起来，白夏放入一小撮虾皮提鲜。
    白夏有一次去杂货铺子看见了买下来的，总共就一小袋，老板卖了一个月没有卖出去，一听白夏要买，乐呵呵给了个成本价。
    白夏夹了一块冬瓜尝了尝，不生不烂刚刚好！
    放入一小勺盐，用锅铲搅拌均匀，分装到两个大汤碗里，再撒上一小撮葱花，完成！
    “哥，不用烧火了，辛苦你了，你去后院洗洗脸吧。”
    夏天烧火就像个酷刑，白锦泽此时满头大汗，脸被火烘的红溜溜的。
    夏氏妯娌来端菜上桌，白夏把红烧肉和酱烧猪蹄膀盛出来端出去。
    有肉有菜，还有汤，整整十个菜。
    “嚯，比过年还丰盛啊！都是一家人，随便吃点就好，做这么多干什么。”夏老头很是过意不去，他觉得来一趟女儿家，让人家破费了不少。
    “没有几个菜，我还怕你们不够吃呢。外公要多吃点我煮的菜，看看好不好吃。”
    夏老头很是高兴，“好好好，外公一定要多吃点，这些菜看着都好吃，我家小夏真的是能干哟。”
    白老头心里诽腹，什么你家小夏，是我家孙女好吧。面上一脸自豪。
    “快吃吧，今天做饭都迟了。”白老头端起酒杯敬夏老头，两个人你一口我一口，菜好吃，酒好喝。
    小孩子们吃得头也不抬，夏邵安吃着饭嘴里还嘟囔，“小夏姐怎么不是我娘生的啊，不然我每天就有这么好吃的饭菜了。”
    夏邵杰很是赞同的点点头。
    锦诚和锦平兄弟则一脸自豪，“你想的美，我姐姐才不给你呢。”