第625章 橙酿蟹，顾瑾妤思索厨师学校 文 / 赵小球

    十道菜，每一个菜都不一样。

    品相精良，就像是一幅画一般。

    “不愧是厨神的外孙女，这手艺，让人看了都舍不得下手！”

    顾瑾妤竖起大拇指，看向了中间的那一道菜。

    橙子的中间已经被白小灼掏空了，在橙子的边缘，还雕刻出了花纹。

    黄橙娇艳的橙子，周围点缀着绿叶，散发着淡淡的橙子香气。

    还有一股鲜美的蟹黄香味！

    “这个是不是橙酿蟹？”顾瑾妤一眼就认出来了。

    白小灼眼中一亮：“对对对！就是橙酿蟹。现在螃蟹可以吃了，而且味道很不错，我就特意地做了这个橙酿蟹。但是我第一次做，不知道味道怎么样。”

    顾瑾妤先动筷子了。

    这橙酿蟹，是后世的历史之中，一道南宋的名菜。想不到，在这里也有人能研制出来。

    橙盅里面是鲜美的蟹黄，上面点缀着枸杞。

    蟹肉寒凉，枸杞就很好地中和蟹黄的寒气。

    一勺子下去，热气腾腾的蟹黄之中交杂着蟹肉，鲜美的蟹黄香混合着清甜的橙香，一口下去，回味悠长！

    “好吃吗？”毛绒绒早就拿好了勺子，准备下手了。

    顾瑾妤抿唇点头，朝着白小灼竖起大拇指：“回味甘甜，蟹黄里面有蟹黄油，吃着会很腻。但是跟橙子还有蟹肉搭配在一起，只有清爽回甘。而且蟹到江时橙也黄，橙子的清香跟蟹肉的鲜香相辅相成。在嘴里时，还能吃到蟹肉，还有浓厚绵密的蟹黄，里面还有橙子的果粒。咬下去，还有汁水爆出来，让蟹黄的味道更加甘甜鲜美多汁！”

    听了顾瑾妤的评价，白小灼原本是还有一些紧张的，这下都完全自信的笑开了。

    “我外祖父以前最爱做的就是这个菜，给我外祖母吃的。我在他旁边看多了，就会了。”

    白小灼说得有些激动。

    毕竟，能遇到像是顾瑾妤这样独具慧眼，还周到的人不多。

    更别说，在这个女子不能抛头露脸的地方，顾瑾妤还能操持这个大的产业。

    “好吃死了！”毛绒绒一连吃了两口，只会说这么一句。

    其他人吃得连脑袋头都不抬一下。

    如果说顾瑾妤做的菜是人间烟火，是少见的味道。

    那么白小灼做的就是高端大气上档次，是上层人的生活。

    “这一共十道菜，分别是松茸鸡汤。是把鸡肉打成泥，在上面镶嵌上嫩绿豆，看着就像是一个莲蓬一样。里面还有松茸跟虫草，还有海参，熬制了两个时辰以上。”

    白小灼打开了松茸鸡汤的盖子。

    鲜美的味道溢了出来。

    里面的汤是焦糖色的，特别鲜美，不油腻，且甘冽。

    “这是红烧牛扒，用的是黑牛身上的肉。一只黑牛，只能切出这样小块的八块牛扒肉。”

    软糯不柴，满满的胶质，肉质吸饱了汤汁，咬一口，全都渗透了。

    至于其他的菜，就是松子桂鱼，极品绿豆糕，软兜长鱼，开水白菜，宫保鸡丁，文思豆腐，龙井虾仁。

    大家一抢而空，摸着肚子，看着空盘子有些惆怅。

    “分量太少了，有些不够吃。”师太说的，正是其他人也想要说的。

    白小灼不好意思地笑了笑：“没有办法，这个菜就只能这么做，只能做精，不能做多。要是一口气就做太多的菜，味道就不同了。”

    顾瑾妤倒是明白的。

    她沉思了一小会儿，才道：“这样的好菜，要是只做给我们吃的话，实在是太埋没你的才能了。小灼，你愿不愿意跟我合作啊？”

    原本顾瑾妤是可以聘用白小灼做厨子的，只用给白小灼发工钱就行了。

    但是这太自私了。

    况且，在这种世道，女子能有这样的才能，实在是不容易的事。

    要是能发挥所长，顺便收徒，扩大，这样将会是千秋万载的收益。

    白小灼有些不懂：“我就只会做菜，阿姐，我的命都是你给的，要不是你，我现在说不定早就被卖给老头子做填房了，哪里还能有发挥所长的机会？你说什么就是什么，我信你！”

    顾瑾妤为这个傻姑娘捏了一把汗：“以后别说这个话，是你自己有本事，才能有今天的。之前我们不过是缘分，你不欠我的。我有个想法，你听听看。”

    菜被撤走了，大家又没有吃饱。

    管家只好叫人从外面买一下些来，好歹让大家大晚上的填饱肚子。

    趁着这个功夫，顾瑾妤道：“潇湘馆之中还能够为你专门成立个学厨的地儿，让你收徒弟，将你的本事传出去。男女都可以，你来订。”

    白小灼激动地抓住顾瑾妤的手：“我可以收徒吗？我这种本事，我这种人，还能收徒！”

    毛绒绒拿着个橙子皮在那里啃：“当然可以了，你厨艺这么好！”

    顾瑾妤的菜，虽然是新鲜。

    但是吃多了，换白小灼这种高端的，还是让人很容易遗忘的。

    只是，这两者却能够找到平衡点。

    白小灼却不懂：“可是……可是我做菜的话，阿姐你会不会不高兴啊？”

    顾瑾妤看出来了白小灼这种性子的小心翼翼。

    她大方道：“我做的菜，适合寻常百姓，还有大鱼大肉吃腻了的人。但是你做的菜，就只适合那些达官贵人，富贵人家。富贵人家不会说吃惯了山珍海味，就不吃清粥小菜了。他们还是会吃清粥小菜的，这时候，我做的菜，就会成为被选择的那一个。至于你，你能够赚大钱！咱们谁也妨碍不了谁，除非你不愿意在我身边干了。我也不会勉强的。”

    这方面，顾瑾妤还是看的很开的。

    对于白小灼这样有本事的，不应该只要求自己以为的从她身上谋取利益。

    双赢，才是长久之道。

    白小灼现在比当初追猫撵狗的毛绒绒还傻。

    根本想不了这么多。

    “要是我能够选的话，我愿意听从阿姐的，我要在你身边干一辈子！”

    顾瑾妤拍了拍白小灼的肩膀，转头就把这件事情交给毛绒绒来办。

    毛绒绒在眼睛，高压的环境之下，已经成长成了可以独当一面的人。

    这时候拍着胸口保证：“放心吧，我一定给你安排的妥帖！咱们从明天就开始选能够学厨的人，不能乱选，要讲究天资！”