第一百二十七章 豆腐居然就是京城的白玉膏 文 / 米花花

    这孩子有个很好的母亲，不仅教导孩子眼界开阔，而且还能说会道，为人赤诚。

    顾三伸手拍了李大宝的脑袋，笑着说：“这小子说话真有意思。”

    李大宝嘿嘿笑笑，露出洁白的亮白牙齿，心里感恩娘亲平时对他的言传身教，让他在面对其他人的时候，都能不卑不亢，侃侃而谈，而且还能言之有物。

    这时候，豆腐做好了。

    柳盼儿从中切了一大块，用剥好的蟹黄蟹肉炒豆腐。葱姜蒜爆锅，然后放入蟹黄蟹肉和少许黄酒爆炒，去除腥味，激发蟹黄蟹肉的香味，然后才把切成小块的豆腐放进去，翻炒几下，又倒入两勺水，小火焖煮一小会儿，然后再大火收汁，盛出来两盘。

    第二道菜，是番茄炒野鸡蛋，因为野鸡蛋比家养得鸡蛋腥气重，柳盼儿为了减少腥气，特殊处理一下。

    七个野鸡蛋全部打在碗里，然后倒入少许葱姜水，开始用筷子用力搅拌，直到蛋黄和蛋白和葱姜水彻底混合。

    柳盼儿在锅底放了一点猪油，化开之后，把打好的鸡蛋液倒入进去，翻炒鸡蛋。鸡蛋液受热之后，逐渐变成金黄的鸡蛋块。

    柳盼儿盛出来，然后开始炒番茄，等到番茄稍微变软，就把炒好的金黄鸡蛋块倒入锅里，跟番茄一起炒。为了让鸡蛋更入味，可以稍微加点水，炒得时间长一些。大火收汁，让柳盼儿不停咽口水的番茄炒鸡蛋，做好了。

    之后的菜，柳盼儿最普通做过，青椒爆炒黄鳝。最后在切成两半的小螃蟹上，裹了面粉，油煎小螃蟹，脆脆的，香香的，给小孩当零嘴。

    在做辣椒爆炒黄鳝的时候，辛辣的香味，引起钦差顾大人的好奇。

    李大宝赶紧从山洞里拿出来几个完整的辣椒，给钦差顾大人解释，“顾大人，就是这个香味，又辣又香。”

    这样的香味，的确令人好奇。

    新的木桌子上，摆着凉拌拍黄瓜，翡翠凉粉，蟹黄蟹肉炖豆腐，番茄炒鸡蛋，青椒爆炒黄鳝，还有一盘炒红薯叶子，绿油油的，正好放在红黄色番茄炒鸡蛋旁边，煞是好看。

    “顾大人，顾侍卫，大山叔，吃饭了。”柳盼儿把所有菜都一分为二，分成两桌。

    她还细心地在豆腐和番茄炒鸡蛋，筷子不好夹的菜盘子里，放了竹勺子，方便取菜。

    没有烧汤，每个人的面前有个竹杯子，里面倒了用薄荷叶子泡过的凉白开。

    柳盼儿对钦差顾大人说：“顾大人尝尝我们农家的饭菜，若是不合口味，还请海涵。”

    顾大人用勺子舀起一勺蟹黄豆腐，觉得里面白色的块状，有点眼熟，问：“这就是大宝说得豆腐吗？”

    柳盼儿点头，“回顾大人，这是豆腐，用黄豆做的。本身味道一般，但豆腐跟其他东西一起炒，就能吸收其他材料的味道，滋味非常好。”

    “那我尝尝。柳娘子，你也辛苦了，先去用膳，一会本官还要问话。”顾大人轻声说道，看向柳盼儿。

    “是，顾大人。”柳盼儿应下，她希望今天就可以把李家村所有人的户籍都办下来，算是彻底在当地安家落户。

    他们开的荒地，可以登记在册，可以在自家的名下，成为有产者，而不是逃荒的流民。

    钦差顾大人拿着勺子，轻轻放在嘴边吹了几下，这才放入口中。蟹黄鲜香，蟹肉弹牙，豆腐的滑嫩，形成完美的口感和美好的味道。

    顾大人仔细看了看豆腐，用勺子取了一块豆腐，仔细慢慢咀嚼，他确定了风靡京城的白玉膏，就是眼前的豆腐。

    京城的白玉膏出自白玉坊，每天都有很多达官贵人，蜂拥而至，尝尝宣称是玉髓做的美食。

    即使一块白玉豆腐价值十两银子，也备受追捧。

    结果眼前的妇人，却说这是用黄豆做的。黄豆五文钱一斤，贫苦人家会吃豆饭，大户人家都是用来喂牛喂马。

    顾大人虽然心绪不宁，但面上不显，继续尝其他的菜，舀了一勺番茄炒鸡蛋在米饭上，立即尝到了番茄鸡蛋盖浇饭的美味，立即就喜欢上了。

    接下来翡翠凉粉，爽口清香，凉拌黄瓜清脆，作为农家菜，有这样的味道极好。

    最后，钦差顾大人把筷子伸向了味道很好，同样也是味道最重的辣椒爆炒黄鳝。

    黄鳝被炒得刚刚好，外焦里嫩，腌制入味，并没有半点腥味，全部都是黄鳝肉的美味，配上辣椒，把黄鳝的鲜香骤然扩大。

    顾大人越吃越觉得好吃，这家的菜虽然材料简单，但很新奇。饭菜的调料，也很特别。

    难得在农家还能吃得这样美味新奇的饭菜。

    顾侍卫此时顾不得评价，筷子不停夹香辣黄鳝，辣得受不了了，开始吃番茄炒鸡蛋，甜丝丝的，酸溜溜的，加上鸡蛋的美味，缓解辣椒带来的刺激。

    这一顿饭菜，吃得津津有味。

    放了薄荷叶的凉白开，让口中多了一丝清凉，驱散辣椒带来的辛辣。

    等到大家吃完之后，柳盼儿转头看过去，只见钦差顾大人，脸上微红，而且嘴唇红艳，甚至眼眸中也多了几分水润。

    周翠花见顾大人要问话，她开始带着女孩子收拾碗筷，打扫卫生。

    李大宝邀请顾大人和顾侍卫坐在洞口阴凉处的凳子上，“大人请！”

    钦差顾大人坐下，轻笑，不着痕迹地打探，“柳娘子，今天你家有不少新奇的东西，让本官很惊讶。”

    柳盼儿轻笑，“新奇的东西的确能改善生活，但那些水田里种植的水稻，才是我们安身立命的根本。豆腐是黄豆做的，以前吃豆饭，觉得不好吃，就想着换种方法做，机缘巧合做出来豆腐。这东西，老少皆宜，成本很低。要是能传开，以后老百姓的桌子上又能多一道菜。”

    顾大人一愣，那可是白玉膏啊！

    他查过这柳盼儿来自西北，那里盛产黄豆，吃豆子的人家的确很多，从来没去过京城，也不可能从京城白玉坊得到白玉膏的制作方法。由此可见，这豆腐的确是柳盼儿机缘巧合做出来的。

    “你愿意把方子推广开来？”钦差顾大人问，“我去过很多地方，只有京城的白玉坊能够做出来白玉膏。价格昂贵，你可以把方子卖出去。”