第三百三十二章 满意 文 / 乐在当下

    “哪有那么夸张，您还是赶紧的忙你自己的吧，再过一个时辰可就到了饭点了。”一个小勺子回道。
    何妈妈听到这里立马明白了老白的打算，忙拉着何苗离开了。
    小勺子的师傅金大厨可不是个善茬子，要是被他缠上可就麻烦了。
    倒不是说他多坏，多狠的一个人，而是对厨艺如痴如醉的，如果被他盯上的东西，他是不管用什么用段非得学会了不何。
    看来她得跟老夫人学一声，以防他找何苗的麻烦。
    回到主院之后，何苗让人给她备了个两个帮厨的，让他们洗菜剁肉末。
    而她自己则把一条五花肉洗干净凉干水分后，切成了约六厘米长，一厘米厚肉片，接着放入一个小盆中。
    接着放入葱姜，黄酒，白胡椒粉，盐，酱油以及之前准备好的五香粉腌制了起来。
    然后把分别抓了些梗米和糯米，倒入干燥的锅内，小火翻炒直到成金黄色之后倒出，然后用擀面杖压的碎了之后。
    用热水把白菜叶子快速的过了一下水，?到了一边。
    接着把丫头们切好的肉馅取了一多半搅拌成馅料，跟白菜叶一起包成了，长方形的小菜包，然后用水饱过的棉绳子包了起来。
    上锅蒸了一刻钟，温到了锅里面，等到上桌的时候再勾个汁即可。
    然后往腌制好的肉内，倒入了米粉，搅拌均匀后，整齐的码在了盘内，放到了锅内蒸半个时辰即可。
    这时丫鬟们把菜也收拾了出来，何苗也则拿过冬瓜，简单的雕刻了一下，雕了一个花边的盘子状态。
    然后加入了，鹌鹑蛋八颗，鲜干贝四个，哈仔十个，最后加入姜片，米酒，盐和香油，放到锅中蒸一刻半钟左右。
    接着是肉沫豆腐，把豆腐切成半指厚的片状，然后蒸片刻直到出豆香后端出。
    接着用葱姜蒜，米酒，五香粉，酱油把肉馅炒成肉沫，最后加入切碎的木耳，等炒出香味后，加入水淀粉，把肉搅拌成粘稠的糊状，最后加入少许的香油起锅均与的铺到豆腐上面。
    直到午时三刻的时候，之前准备的菜色，紧紧巴巴的总算是完成了。
    上桌后，最吸引三位老夫人的自然就是冬瓜盅了，倒不是多好吃，而且东瓜外皮上面简单的雕刻，只是几笔简单的勾勒看起了就跟一双双手拖着整个冬瓜盅似的。
    “不错，不错，出了京城后，还真是少见这食雕刻了，没想到倒是在这里见识到了。”梁老夫人连连点头道。
    之后又看了一眼其它的，最后目光落到了菜包上面，因为她一时还真的不知道这是什么做的。
    当入口后，才满意的点了点头道：“不错，这法子很新颖呀，肉中有白菜的清香，是即爽口又美味。”
    不过赵老夫人是一点也不想吃，而是看上了有五花肉做的粉蒸肉，一口下去那个满足呀。
    至于付老夫人盯上的则是南瓜汤，喝了一口后发现跟她平时喝的汤完全不一样，这个带着点甜味，奶味，还有一些梨的味道。
    忙扭头向何苗问道：“何苗呀，这个汤是什么做的呀，怎么味道不是咸的反而向甜品呀。”
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